Când vine vorba de deserturi, tartele cu căpșuni sunt printre cele mai populare și iubite. Această sațioasă și aspectuoasă prăjitură se poate prepara într-o varietate de căi diferite, ceea ce face ca aceasta să fie preferată aproape de oricine. Dacă sunteți în căutarea unei rețete sau a unor sfaturi utile pentru a face tartele cu căpșuni aproape perfect, atunci acest articol este exact ceea ce căutați!
Ce sunt tartele cu căpșuni?
Tarta cu căpșuni este, probabil, cea mai delcioasă prăjitură pe care o puteți mânca. Aceasta se face dintr-o crustă de aluat fină, care este umplută cu căpșuni și umplutură de zahăr, făină și smântână. Unele rețete includ și alte fructe precum banane, ananas sau mere.
Cum să alegi cele mai bune căpșuni?
Căpșunile sunt cheia unei tartă cu căpșuni de succes, de aceea este important să alegeți căpșunile potrivite.
Căutați căpșuni mari, dulci și cu un culoare strălucitoare. Nu cumpărați căpșuni care par moi și par a fi prea coapte. Acestea sunt mai puțin gustoase și se vor toci în timpul preparării
Ce alte ingrediente veți avea nevoie?
În afară de căpșuni de bună calitate, veți avea nevoie și de alte ingrediente pentru a prepara tartele cu căpșuni preferate.
Crustă:
2 cani făina albă
¾ de cană unt rece tăiat cubulețe
¼ cană apă rece (sau lapte)
1 linguriță sare
Umplere:
3 cani căpșuni curățate și tăiate felii
1 cană zahăr
1/3 cană făină albă
1/3 cană smântână
½ linguriță zeamă de lămâie
¼ linguriță sare
Șervețele
Cum se pregătește aluatul pentru tarta cu căpșuni?
Aluatul pentru tarta cu căpșuni este o componentă importantă în prepararea unei tartă delicioase și aspectuoase. Iată câțiva pași simpli și ușori prin care preparați baza perfectă pentru tartă.
-
Amestecați într-un bol făina albă, untul rece tăiat cubulețe, apa și sarea
-
Framântați aluatul cu mâna până se formează o bilă neagră și mătăsoasă
-
Întinde aluatul pe o planșă uscată și prafuită cu făină și așeazați-l pe tavă
-
Taieți marginile aluatului pentru a-l face să para mai frumos
Cum se prepară umplutura de căpșuni?
Umplutura de căpșuni este un alt pas important în pregătirea tartei cu căpșuni pe care o iubiți.
-
Amestecați într-un bol căpșunile, zahărul, făina albă, smântâna, zeama de lămâie și sarea.
-
Pregătiți o sucțiune uniformă și mixtura se combine
-
Aliniați căpșunile în tavă pe deasupra aluatului
-
Toarnați sucul de căpșuni de deasupra gelatinei și, eventual, presărați cu scorțișoară
Cum se coace tarta cu căpșuni?
Acum că aveți aluatul și umplutura pregătiți, este timpul să pregătiți tartele cu căpșuni.
-
Preîncălziți cuptorul la 350°F
-
Acoperiți tarta cu șervețele și umpleți cu greutăți pentru umplere, cum ar fi boabe de porumb, boabe de fasole sau chiar boabe de orez
-
Puneți tava la cuptor și lăsați-o să se calească timp de 45 de minute sau până când crusta devine la culoare maronie
-
Dacă crusta se coace prea repede, acoperiți tava cu hârtie de copt sau foaie de aluminiu
-
Lasați tarta la racit
-
Serviți tarta cu căpșuni proaspete și un vas de friscă
Sfaturi și trucuri pentru prepararea tartei cu căpșuni perfecte
Dacă sunteți în căutarea unor sugestii pentru a prepara un desert sărul de tartă cu căpșuni, atunci aceste trucuri și sfaturi cu siguranță vă vor fi de folos.
-Pentru aluatul cu căpșuni, utilizați un unt rece sau chiar frigide pentru a oferi crustei un aspect crocant.
-Dacă doriți ca umplutura să fie mai lichida, puteți adăuga un pic de lapte sau smântână în amestecul de căpșuni.
